假如你烹飪的食物，風味不明顯，如餡類、湯類的食物，可以考慮用復合調味料，也就是雞精。

食材準備豬棒骨300克，牛棒骨300克，雞爪骨100克，蔥30克，生姜10克，料酒20克，雞精30克，味精15克。

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。